中醫講究“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方。”意思是說，夏天多吃生姜能養生。但很多人不知道，夏天吃生姜到底有什么好處?吃生姜有什么講究?

　　生姜性味辛辣，入肺、脾、胃經，有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。夏天吃生姜有四點好處：

　　1.排汗降溫。生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。

　　2.防治腸胃炎。夏季，細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

　　3.祛除風寒。夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

　　4.健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。

　　很多人吃生姜，卻不知道是否需要去皮。中醫認為，生姜味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡，充分發揮生姜的整體功效。有以下幾種情況應去姜皮：1.脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去姜皮;2.患風寒感冒時，喝生姜紅糖水，此時生姜最好去皮;3.用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉;4.治療水腫時，不去皮，因為姜皮有利水作用。

　　此外，做菜時，可適量加入姜絲;早晨起床時，可先喝一杯水，再將生姜切成薄片，取四五片用開水燙過后，放入口中，含10～30分鐘后咀嚼咽下。